Este corte incluye una buena cantidad de carne intercalada con grasa y hueso, lo que le proporciona un sabor intenso y una textura jugosa cuando se cocina. La Costilla Delantera es ideal para asados, barbacoas o guisos donde la cocción lenta permite que la carne se vuelva tierna y los sabores se concentren. Es un corte muy apreciado por su riqueza en sabor y por la textura gelatinosa que aportan los huesos durante la cocción.