Este es uno de los cortes más tiernos y cotizados debido a su suavidad excepcional y su bajo contenido de grasa. El lomo fino es ideal para preparaciones que requieren tiempos de cocción cortos como asados, frituras rápidas o a la parrilla. Perfecto para bistecs de alta calidad, este corte es frecuentemente elegido por su textura suave y su capacidad para ofrecer una experiencia culinaria de lujo.