Este corte es bastante magro, pero mantiene una buena cantidad de sabor debido a su proximidad a varios grupos musculares activos. La Punta de Anca de cerdo es ideal para asar o para cocinar a la parrilla, donde la cocción directa y rápida puede aprovechar su tendencia natural a ser tierna sin demasiada grasa. Este corte puede resultar excelente en preparaciones que requieren cortes en filetes o para platos donde la carne debe ser la protagonista sin ser demasiado pesada.