Este corte incluye costillas cortas que se extienden a lo largo de la carne, intercaladas con capas de carne y grasa, lo que le confiere una textura rica y jugosa. Este corte es ideal para barbacoas y asados, ya que la grasa entre las costillas se derrite al cocinar, impregnando la carne de un sabor delicioso y asegurando que se mantenga húmeda y tierna.
Tira de asado (450-500gr)
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